От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. сърца;
- 2 глави лук (големи, на едро);
- 1 червена чушка (печена, на ивици);
- целина ;
- 6-8 зърна черен пипер ;
- червен пипер;
- олио;
- масло;
- 1 морков (на кръгчета);
- 3-4 скилидки чесън;
- сол;
- домати от консерва;
- 1 с. л. брашно;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накисваме сърцата в малко смес от оцет, сода и вода. Изваждаме, измиваме и сваряваме.
Леко запържваме сърцата в малко олио и масло. Добавяме лука, моркова, червената чушка и чесъна и задушаваме за около 4-5 минути. След това прибавяме малко червен пипер и когато замирише на запържен пипер, добавяме доматите, черен пипер, целина, сол и малко топла вода. Оставяме ястието да къкри на слаб огън, докато омекнат моркова и лука и течността намалее. Прибавяме на струйка размитото в малко вода брашно и варим още 5-6 минути.
Сервираме поръсени с магданоз.
