От: Атче Юрукова
Необходими продукти:
- 3 ч. ч. захар;
- 4 ч. ч. сок от компот;
- 1 ч. ч. царевично нишесте;
- 1 ч. л. лимонтузу;
- пудра захар;
- ядки по желание;
- сладкарска боя по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме в подходящ съд захар, 3 ч. ч. сок от компот и лимонтузуто и оставяме сместа да заври. Добавяме размитото нишесте в останалия сок и бъркаме непрекъснато на умерен огън около 40-50 минути.
Локумът е готов, когато вдигнем телта и сместа започне да пада на парцали. По желание може да оцвети със сладкарска боя.
Изсипваме горещата смес в поръсена с нишесте и пудра захар тава на 2 см. дълбочина. По желание добавяме орехи, лешници и др. и оставяме да изстине за 3-4 часа.
Нарязваме на малки локумчета и овалваме в пудра захар или кокосови стърготини.
