От: Нели Атура
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 4 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 с. л. сол;
- 1 кубче мая;
- 7-8 с. л. олио;
- 1 ч. л. захар;
- 550 мл. прясно мляко.
За тестото за моделиране на рибките:
- 250 гр. брашно;
- 100 мл. вода;
- 50 гр. краве масло;
- 1 ч. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, което оставяме да втаса за 30 минути.
Оформяме по желание. Може да разделим на няколко топки, които да разточим, намажем с масло и да навием на руло. След това да нарежем на шайби, може и по диагонал и да подредим в покрита с хартия за печене тава. Намазваме оформената питка с жълтък и оставяме да втаса.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Смесваме продуктите за тестото за рибките и омесваме твърдо тесто. Покриваме го с фолио и прибираме в хладилника за една нощ. На другия ден оформяме рибките. Печем в умерена фурна до готовност.
Готовите рибки закрепваме за основната питка с помощта на дървени шишчета.
