Talkuvam.bg

Дрипава масленица

Дрипава масленица

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • 450 гр. брашно (пресято);
  • 1 ч. ч. хладка вода;
  • 3 яйца (1-ят жълтък е за намазване отгоре);
  • ½ кубче жива мая;
  • 1 к л. захар;
  • 1 к. л. сол;
  • 1 с. л. оцет;
  • 200 гр. сирене (натрошено);
  • мас;
  • ¼ ч. ч. краве масло;
  • ¼ ч. ч. олио.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята, като я смесваме с малко подсладена със захарта вода и добавени 1-2 с. л. брашно. Към шупналата мая добавяме погасената в оцета сода и останалата вода.

Правим кладенче в една по-голямата част от брашното и изсипваме първо шупналата маята. След това прибавяме яйчената смес и по малко от останалото брашно, като бъркаме с лъжица. Когато започне да се отделя от съда, изваждаме на плота.

Разтопяваме маста и маслото и добавяме олиото. След това вътре потапяме ръцете си  и омесваме средно твърдо тесто.

Разделяме тестото на 6 топчета, поставяме ги , раздалечени едно от друго в набрашнена тавичка и покриваме. Оставяме на топло да втасват, докато удвоят обема си.

Намазняваме тавичка с диаметър 30 см.

Всяко топче потапяме в мазнината и разтегляме с пръсти на тънко листо върху плота. Поръсваме със сиренето и подреждаме 3 едно върху друго. Навиваме ги на 2 рула, които леко разтягаме и завиваме рехаво в тавичката, като охлюв.

Смесваме и разбъркваме жълтъка, 1 с. л. мазнина, 2 с. л. кисело мляко и щипка сода и намазваме масленицата отгоре. Оставяме да втасва, но този път за кратко.

Печем в загрята фурна на 160 градуса за пека 30-40 минути, като през последните 10 минути я покриваме с фолио, за да не прегори. Изключваме и я оставяме вътре  на открехната вратичка за 10 минути.

Изваждаме на решетка, поръсваме с вода и завиваме отгоре с кърпа, за да омекне.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...