От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 моркова (рендосани);
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 парче пащърнак (на кубчета);
- 2 картофа (на малки кубчета);
- 2 червени чушки (на малки кубчета);
- 1 жълта чушки;
- 2-3 листа прясно зеле (на дребно);
- 3-4 стръка селъри (на тънки полумесеци);
- 1 ч. л. куркума;
- 1 ч. л. сол;
- 1 с. л. сух зеленчуков микс;
- черен пипер;
- олио;
- 700 мл. домашен зеленчуков бульон;
- 1 с. л. брашно (нишесте).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука, морковите, пащърнака и куркумата. Прибавям картофите и разбъркваме. Добавяме зелевите листа, а след 3-4 минути – чушките и селарито. Поръсвам зеленчуков микс, сол и черен пипер. Наливаме бульона, покриваме и оставяме да се готви на средна температура.
Размиваме нишесте в 2 с. л. вода, добавяме в супата и след няколко минути сваляме от огъня. Може да застроим с кисело или прясно мляко. От морковите и куркумата супата добива цвят на застроена.
