От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. царевично брашно;
- 1,2 л. вряща вода;
- 20 гр. прясна мая;
- 100 мл. вода (прясно мляко);
- 20 гр. пшенично брашно;
- 100 гр. зехтин (краве масло);
- 20 гр. захар;
- 1 ч. л. сода;
- 120 гр. пшенично брашно;
- сок от ½ лимон;
- 1 ч. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме брашното в дълбок съд и го заливаме с врящата вода. Покриваме и оставяме на топло за 12 часа.
Активираме маята, като я размиваме в 100 мл. подсладена със захарта вода и добавяме 20 гр. брашно.
Смесваме набъбналото царевично тесто със зехтина и месим. Добавяме останалите продукти и омесваме с намаслени ръце меко тесто.
Оформяме питата и а поставяме в намазнена тава.
Печем в силно загрята на 200 градуса фурна до готовност. Проверяваме с клечка. След като се охлади изваждаме питката от тавата.
