От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. ориз;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 100 мл. олио;
- 100 мл. бяло вино;
- шепа маслини (нарязани на половинки);
- 1 червена чушка;
- 1 зелена чушка;
- 1 жълта чушка;
- 1 патладжан (на малки кубчета);
- 100 гр. грах;
- сол;
- черен пипер;
- вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука и чесъна, прибавяме ориза и оставяме да се запържи. Добавяме патладжаните, разбъркваме, наливаме виното и чакаме да се изпари. Прибавяме нарязаните чушки и граха. Разбъркваме, овкусяваме със сол, черен пипер и наливаме хладка 3 ч. ч. вода. Покриваме и оставяме да ври на тих огън 15 минути.
Изсипваме в намаслена кексова форма за печене. Старателно изравняваме и леко притискаме. Оставяме го така за 10-15 минути и внимателно обръщаме в подходяща чиния.
