Пухкав козунак с мас

От: Люба Ангелова

Необходими продукти:

• 3 яйца;
• 150 гр. захар;
• 150 мл. прясно мляко (топло);
• 2 ванилии;
• 1 с. л. ром;
• 1 пакетче суха мая (7 гр.);
• кората на 1 лимон;
• 150 мл. мас;
• 550-600 гр. брашно.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено с 1-2 с. л. мляко и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и еластично тесто, като добавяме мазнината постепенно. Оставяме да втаса на топло за около 1 часа, докато удвои размера си.

Оформяме малко мазнина, поставяме в покрити с хартия за печене форми и оставяме да втасат. Намазваме с разбит жълтък с малко прясно мляко.

Печем в загрята на 150  градуса за 40 минути. Поставяме във фурната метална купичка с вода. Изваждаме и намазваме със захарен сироп (вода : захар, 1:1) и поръсваме със захар.