Talkuvam.bg

Меки и пухкави еклери

Меки и пухкави еклери

От: Люба Ангелова


Необходими продукти:

  • 1 ч. ч. вода;
  • ½ ч. ч. олио;
  • 1 ч. ч. брашно;
  • 4 яйца.
За крема:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Слагаме 1 ч. ч. вода и ½ ч. ч. олио в тенджера и оставяме да заврат. Прибавяме 1 ч. ч. брашно и бъркаме непрекъснато с дървена лъжица до еднородна каша. Сваляме от котлона и когато изстине и „търпи пръста“ добавяме с разбъркване едно по едно яйцата.

Шприцоваме в намаслена тава на разстояние един от друг.

Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса, без да отваряме фурната до готовност. Изключваме фурната и оставяме вътре още малко.

Слагаме млякото на котлона заедно със захарта за заври. В предварително отделените 300 мл. мляко добавяме жълтъците и брашното и разбиваме добре. Добавяме с бъркане към подсладеното и завряло мляко. Когато се сгъсти, добавяме ванилията и маслото и сваляме от котлона.

Еклерите срязваме и напълваме с крем или с помощта на шприц.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...