От: Люба Ангелова
Необходими продукти:
- 1 пакет бутер тесто (800 гр.);
- 1 л. прясно мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- 125 гр. краве масло;
- 3 с. л. захар;
- 400-500 мл. сладкарска сметана;
- 3 яйца;
- 1 пакет нишесте „Ванилия“;
- 5 с. л. брашно;
- 4 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бутер тестото изкарваме за кратко на стайна температура, но не трябва да омеква.
Разрязваме на 2, надупчваме с вилица и печем в загрята на 200 градуса фурна до златисто. Оставяме да изстинат и разрязваме всеки хоризонтално на по 2 блата (общо 4).
Приготвяме крема, като смесваме прясното мляко и захарта и загряваме. Когато заври и захарта се разтопи, добавяме с разбъркване на тънка струйка разбитите яйцата, нишестето, брашното, 2 ванилии и 100 мл. от сметаната. Когато крема се сгъсти, сваляме от котлона и оставяме да изстине. От време на време бъркаме, за да не се обраува коричка.
Разбиваме размекнатото масло с 3 с. л. и добавяме с разбъркваме яйчния крем. След това добавяме разбитата разбитата на сняг сладкарската сметана с 2-те ванилии и бъркаме с шпатула.
Подреждаме блатовете един върху друг, като ги намазваме с крема. Измазваме от всички страни и украсяваме по избор.
