От: Люба Ангелова
Необходими продукти:
- 350 мл. прясно мляко;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 60 гр. краве масло;
- 1 пакетче суха мая (1/2 кубче прясна);
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 600-650 гр. брашно;
- 200 гр. крема сирене;
- 150 гр. шунка (на малки кубчета);
- 100 гр. кашкавал (настърган);
- 1 яйце.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено със захарта прясно мляко.
Правим кладенче в брашното и в него сипваме шупналата мая, солта, киселото мляко и разтопеното масло. Омесваме гладко и меко тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разточваме тестото на правоъгълна кора върху набрашнения плот. Намазваме с крема сиренето, поръсваме с шунката и кашкавала и навиваме на руло. Разрязваме по дължина на две части, които усукваме. Краищата свързваме и оформяме венеца. Оставаме да втаса още 15-20 минути и намазваме с разбито яйце.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за около 1 час. При нужда, покриваме с фолио, за да не загори. Изваждаме на решетка.
