От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 топки фиде;
- 300 гр. дългозърнест ориз (измит и отцеден);
- 4-5 с. л. олио;
- 1 гл. лук (на ситно);
- 1/2 бурканче сушени домати в зехтин (накълцани);
- сол;
- 2 ч. ч. бульон;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука в олиото и когато омекне, прибавяме фидето да се запържи. Добавяме ориза и бъркаме, докато се остъкли. Добавяме доматите, разбъркваме, посоляваме и наливаме топъл бульон или вода. Покриваме с капак и оставяме на тих огън да къкри, докато бульонът се абсорбира, а на повърхността му се образуват малки дупчици.
Изключваме котлона и сваляме ястието. Покриваме го с памучна кърпа, слагаме капака и оставяме да престои на стайна температура до 10 минути. Откриваме, поръсваме с черен пипер и сервираме, като оформяме и гарнираме с грах
Пилафът може да се приготвим с булгур и без фиде.
