От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За дробчетата:
- 600 гр. пилешки дроб (охладен);
- 25 гр. краве масло;
- сол;
- черен пипер;
- магданоз за поръсване.
За лука:
- 3 глави лук (големи, на шайби с дебелина 8 мм.);
- 2 яйца;
- 1 с. л. брашно;
- сол;
- черен пипер;
- 1 щипка сода по желание;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме, измиваме добре и подсушаваме дроба в домакинска хартия.
Слагаме дроба в тигана с разтопеното масло и разбъркваме. Покриваме с капак, оставяме да се задуши, като няколко пъти ги обръщаме с подхвърляне. Готови след кратко време, не им трябва дълго обработване. Поръсваме със сол и черен пипер.
Посоляваме лука.
Разбиваме яйцата, прибавяме брашното и черен пипер и по желание (тук няма). Вътре овалваме лука.
Пържим в загрят тиган с олио. Бързо обръщаме и изваждаме върху домакинска хартия.
Сервираме дробчетата с лучените кръгчета и малко магданоз.
