От: Валентина Кисьова
Необходими продукти:
- 1 заек (на порции);
- сланинка (на кубчета);
- черен пипер на зърна;
- 1 паница арпаджик;
- 2 глави лук (на ситно);
- 3-4 цели глави чесън (без външните люспи и брадичката иизмит);
- 1 ч. ч. вино;
- 1 голям морков;
- 3-4 сушени сливи;
- 2 средни месести домата;
- 2-3 бр. дафинови лист;
- 2-3 бр. бахар;
- 1 ч. л. червен пипер (тук е пушен);
- 1 ч. л. доматено пюре (размито в малко вода);
- малко захар;
- сол;
- около 2-2,5 ч. ч. вода;
- 5-6 маслини;
- малко чубрица;
- малко зехтин;
- олио;
- натурално нишесте;
- люти чушлета.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В гювеча слагаме всички изброени продукти (без натурално нишесте и люти чушлета) в произволен ред или да се смесят и разбъркат предварително. Уплътняваме капака с тесто или слагаме фолио и го затваряме с капака.
Поставяме гювеча във фурната и я включваме на 190 градуса за около 2-2,5 часа. Изваждаме и добавяме размито в малко вода натурално нишесте и люти чушлета запичаме до готовност.
Чесъна го чистя от външните люспи, режа брадичката, измивам го и цели глави в ястието.
