Talkuvam.bg

Пухкави еклери със сладко и крем

Пухкави еклери със сладко и крем

От: Валентина Кисьова


Необходими продукти:

  • 2 ч. ч. вода;
  • 1 ч. ч. олио;
  • щипка сол (голяма);
  • 2 ч. ч. брашно;
  • 8 яйца (на стайна температура).
За пълнеж:
  • сладко от бели череши;
  • стафиди (накиснати в ликьор).
За крема за пълнежа:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме водата, олиото и голяма щипка сол и оставяме да кипват. Изсипваме наведнъж брашното и получаваме тестена топка. Прехвърляме я в купата и бъркаме за 1-2 минути, за да поизстине малко тестото.

Добавяме едно по едно яйцата и бъркаме. Шприцоваме шприц или чаена лъжичка оформяме еклери, които подреждаме в покрита с хартия за печене тава.

Печем във фурната на 190 градуса  за около 40 минути, до готовност. Не отваряме фурната през това време.

Приготвяме крема, като оставяме млякото и захарта да заврат. С разбъркване добавяме разтворените в малко мляко брашно и нишесте. Когато се сгъсти добавяме и разбитите яйца, маслото и лимоновата кора и оставяме да изстине. От време на време разбъркваме, за да не хване кора.

Срязваме еклерите и напълваме с крем, сладко и стафиди.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...