От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (бяло);
- 500 мл. прясно мляко;
- 2 щипки сол;
- 1 с. л. оцет;
- 200 гр. краве масло (разтопено).
За плънка:
- 500 гр. сирене (натрошено);
- 5 яйца;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 2 щипки сода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата, добавяме сиренето и киселото мляко със содата и разбъркваме.
Пресяваме брашното със солта, оформяме кладенче и в него изсипваме водата и оцета. Омесваме меко тесто, което оставяме за 20 минути да отпочине.
Изваждаме тестото на плота и месим около 20-на минути. Ако лепне, добавяме още брашно.
Разделяме на 6 части, които разточваме на кори. Поставяме всяка върху памучна кърпа, намазваме с разтопено масло и поръсваме равномерно с плънката. С помощта на кърпата навиваме на руло. Първата свиваме на охлюв и поставяме в центъра на намазнена тава. Останалите подреждаме спираловидно около нея. Отгоре поръсваме със масло и слагаме дрянова клонка за здраве.
Печем баницата в загрята на 200 градуса фурна. Изваждаме, напръскваме леко с вода и покриваме за 10 минути. След това набождаме късметите, които пишем на лентичкие и залепваме на клечици за зъби.
