От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500-600 гр. свинско месо (прясно, на хапки);
- 1 глава лук (на ситно);
- 2-3 с. л. зехтин;
- черен пипер;
- 1 с. л. соев сос;
- малко лют червен пипер;
- 1 ч. л. сладък червен пипер;
- 1 ч. л. къри;
- 50 мл. червено вино;
- ½ ч. ч. вода;
- 300 гр. ориз;
- 1 с. л. краве масло;
- ½ глава лук;
- 1 с. л. сух зеленчуков микс;
- сол;
- 3 ч. ч. вода (бульон);
- 200 гр. грах (замразен);
- ½ с. л. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото овкусяваме с подправките, зехтина, соевия сос, нарязаният лук и виното. Разбъркваме добре с ръце, покриваме и прибираме в хладилника за 1 нощ или поне 3-4 часа.
Слагаме месото с маринатата в плик за печене. Поставяме в тавичка, добавяме вода и завързваме плика, но не много стегнато, за да може парата да излиза. Правим малка дупчица в горната част.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 45 минути. След това срязваме плика и внимателно изсипвам месото със соса в тавата и запичаме още 10-12 минути.
Задушаваме лука в маслото, прибавяме ориза и запържваме и него. Посоляваме, поръсвам сухия микс и наливаме бульона. Покриваме и оставяме да ври на средна температура. Когато попие всичкия бульон, сваляме от огъня и бъркаме с две вилици да изпръхне.
Прехвърляме в подходящ съд за трапезата, отгоре редим месото и поръсваме с неговия сос. Накрая прибавяме задушения с масло грах. Слагаме на трапезата, за да може всеки сам да си сервира.
