От: Ширин
Необходими продукти:
За тестото:
- 4 яйца;
- брашно (колкото поеме за меко тесто);
- сол.
За къпането:
- 1,5 л. вода;
- 1 щипка сол;
- 1 с. л. олио.
За плънката:
- 300 гр. сирене (натрошено);
- 200 гр. извара;
- 125 гр. краве масло за намазване (разтопено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбъркваме яйцата, добавяме сол и по малко брашно, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Разделяме на топки, от които разточваме тънки кори. Отделяме 2 от тях.
В тенджера слагаме 1,5 л. вода с щипка сол и 1 с. л. олио и слагаме да заври. Приготвяме и друг съд със студена вода.
В намазнена тава разстиламе едната от отделените кори. Поръсваме с масло и смес от сирене и извара.
Всякя следваща кора първо потапяме във врящата вода, изваждаме с решетъчна лъжица и за кратко потапяме в студената вода. Редим ги в тавата и поръсваме с масло и сместа.
Накрая завършваме с втората отделена кора.
Печем на плочата на печка с дърва. Обръщаме я с дъска и печем от другата страна. (Може да ги направим по-малки и да печем на котлон.)
