От: Офелия Илинова
Необходими продукти:
- 400 мл. прясно мляко (леко затоплено);
- 1 кубче мая;
- 11 с. л. захар;
- 4 ванилии;
- 5 с. л. олио;
- 1 с. л. оцет;
- ½ с. л. сол;
- 4 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 4 с. л. кисело мляко;
- 2 кг. брашно;
- краве масло (за намазване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено мляко. Когато шупне, я смесваме с останалите продукти, които разбиваме предварително. Омесваме меко и нелепнещо тесто. Удряме тестото около 30 пъти в маса. Премесваме, удряме още толкова, премесваме, още 30 пъти, премесваме и удряме още няколко пъти.
Разделяме на 3 еднакви топки, които разточваме на кори с дебелина около 1 см. Намазва с масло, навиваме на руло и нарязваме на шайби или леко по диагонал. Подреждаме ги в намазнена тава и оставяме да втасат за 40 минути.
Печем във фурната на 180 градуса, докато се образува коричка. Изваждаме и намазваме със смес от жълтъка, 1 с. л. олио и 1 с .л. прясно мляко. Поръсваме със захар, връщаме във фурната и печем до готовност.
