От: Марияна Железчева
Необходими продукти:
- 1 кубче мая;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 5 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 1 кг. брашно;
- малка бучка краве масло (разтопено);
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното с малко захар прясно мляко и малко брашно и оставяме да шупне.
Оформяме кладенче в брашното и добавяме вътре шупналата мая и останалите продукти. Омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме да втаса. Отделяме малко от тестото за украсата и розата в центъра.
Разделяме на 3 топки, които разточваме на 3 кори с размерите на тавата. Разрязваме по 4-те диаметъра на 8 триъгълника. На всеки от тях завиваме ръбовете на вътре и отгоре поставяме малка тестена топчица. От другото тесто разточваме 4 малки кръгчета, подреждаме ги застъпвайки и завиваме на роза. Поставяме я по средата на питката. Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъка и малко олио. Поръсваме със сусам.
Печем в умерена фурна до готовност.
