От: Селиме Сюлейман
Необходими продукти:
За тестото:
- 2 яйца;
- 2 к. ч. кисело мляко;
- щипка сол;
- 500-600 гр. брашно.
За сиропа (шербета):
- 1 л. вода;
- 1 кг. захар;
- 2 ванилии;
- няколко капки сок от лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за тестото, добавяме малко вода и омесваме средно меко и нелепнещо тесто. Разделяме го на 35-40 топчета (1-то по-голямо), които оставяме за 10-на минути да отпочинат.
Разточваме много тънки кори, които редим една върху друга в тавата като ги поръсваме със смлени орехи. Завършваме с кора, която сме разточили по-дебела, за да не се разкъса. Нарязваме баклавата и поливаме обилно с олио или разтопено масло.
Печем на 160 градуса до готовност (леко зачервяване).
Приготвяме шербета като слагаме водата и захарта да врат около 10-на минути, добавяме ванилите и няколко капки сок от лимон и сваляме от котлона.
Сиропираме изстиналата баклава с топлия сироп.
