Пиде с телешка кайма

От: Ани Боргуджийска

Необходими продукти:

• 500 гр. телешка кайма;
• зехтин;
• 2 глави лук;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 зелена чушка;
• 1 червена чушка;
• магданоз;
• черен пипер;
• пушен червен пипер ;
• бахар ;
• кимион;
• кашкавал за поръсване (настърган).

За тестото:

• 200 гр. прясно мляко;
• ½ кубче мая;
• 3 с. л. зехтин;
• сол;
• захар;
• брашно (до меко тесто).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Задушаваме и раздробяваме каймата в тиган с малко зехтин.

Смилам лука, чесъна, чушките и магданоза и добавяме към каймата. Подправяме с подправки на вкус – черен пипер , пушен червен пипер, бахар и кимион.

Разтваряме маята в малко подсладено мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко тесто. Разделяме на топки, разточваме, оформяме пидетата и във всяко поставяме по малко от каймата. Поръсваме с кашкавал.

Печем във фурната на 180 градуса до готовност.