От: Ани Боргуджийска
Необходими продукти:
- 500 гр. телешка кайма;
- зехтин;
- 2 глави лук;
- 4-5 скилидки чесън;
- 1 зелена чушка;
- 1 червена чушка;
- магданоз;
- черен пипер;
- пушен червен пипер ;
- бахар ;
- кимион;
- кашкавал за поръсване (настърган).
За тестото:
- 200 гр. прясно мляко;
- ½ кубче мая;
- 3 с. л. зехтин;
- сол;
- захар;
- брашно (до меко тесто).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме и раздробяваме каймата в тиган с малко зехтин.
Смилам лука, чесъна, чушките и магданоза и добавяме към каймата. Подправяме с подправки на вкус – черен пипер , пушен червен пипер, бахар и кимион.
Разтваряме маята в малко подсладено мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко тесто. Разделяме на топки, разточваме, оформяме пидетата и във всяко поставяме по малко от каймата. Поръсваме с кашкавал.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
