Пухкава погача с хрупкава коричка

Пухкава погача с хрупкава коричка

От: Ани Боргуджийска


Необходими продукти:

  • 700 гр. прясно мляко (топло);
  • 1 кубче прясна мая;
  • 1 ч. л. сол;
  • 1 ч. л. захар;
  • 2-3 капки оцет;
  • 1 с. л. зехтин;
  • брашно (до меко тесто);
  • краве масло;
  • сусам за поръсване.
За намазване отгоре:
  • 1 жълтък;
  • 1 каф. л. прясно мляко.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко тесто. Оставяме да втаса.

Разделяме на 3 топки. От едната разточваме дълга правоъгълна кора с дължина на дългата кора обиколката на тавата.

От втората оформяме дебел фитил със същата дължина и го поставяме в средата на кората. От двете страни нарязваме успоредни наклонени ленти, които преплитаме (сплитаме) върху фитила. Поставяме завити в намазнена тава.

От третата топка наточваме дълга правоъгълна кора, която завиваме като роза и я поставяме по средата на питката.

Намазвам със смес от жълтъка и прясно мляко. Непосредствено преди да я поставим във фурната я поливаме с разтопено масло за хрупкава коричка. Поръсваме със сусам.

Печем във фурната на 180 градуса до готовност.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*