От: Ани Боргуджийска
Необходими продукти:
- 600 гр. прясно мляко (топло);
- 1 кубче прясна мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 2-3 капки оцет;
- 1 с. л. зехтин;
- брашно (до меко тесто);
- краве масло за намазване.
За намазване отгоре:
- 1 жълтък;
- малко прясно мляко.
- семена по избор за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко тесто. Оставяме да втаса.
Отделяме малка топка от която разточваме кора, нарязваме на кръгчета с отвора на чаша. Подреждаме ги като ги застъпваме по 2-3 и завиваме. Срязваме по средата и оформените розички, които по-късно слагаме по средата на питката.
Останалото тесто разточваме на правоъгълна кора, намазваме с масло и навиваме на руло. Нарязваме го на шайби, които подреждаме по края на намазнена тавичка. По средата слагаме розичките и оставяме да втаса.
Намазвам със смес от жълтъка и прясно мляко. Непосредствено преди да я поставим във фурната я поливаме с разтопено масло за хрупкава коричка. Поръсваме със семена по избор.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
