От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 12-13 зелени чушки (за пълнене);
- 1ч. ч. булгур;
- 300 гр. телешка саздърма;
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 с. л. пиперково пюре;
- 1 с. л. доматено пюре;
- 400 мл. доматен сок;
- сол;
- черен пипер;
- зехтин;
- чери домати;
- ½ връзка магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме, отрязваме шапките на чушките и ги почистваме семената. Подреждаме ги в тавичка и ги посоляваме.
Задушаваме лука в тиган с мазнина лука, добавяме предварително намачкваме с лъжица саздърма и бъркаме, докато се позапържи. Добавяме пиперковото и доматеното пюре и разбъркваме. Прибавяме булгура, малко доматен сок, сол и черен пипер. Бъркаме и сваляме от котлона. Поръсваме с магданоза.
Пълним от обема на чушките, поставяме половинка малко посолено доматче и покриваме с шапката.
В тигана от плънката изсипваме доматения сок, посоляваме и като заври поливаме чушките.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Сервираме чушките топли.
