От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 250 гр. мас (мека);
- 2 жълтъка;
- 1 ч. л. сол;
- 6 с. л. кисело мляко;
- около 500 гр. брашно;
- 1 яйце (за мазане);
- кимион на за поръсване (маково семе).
За плънка:
- 250 гр. родопско сирене „Брънза“ (намачкано);
- 2 белтъка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме маста с жълтъците и солта на крем. Прибавяме киселото мляко и разбъркваме. Добавяме брашното на части, докато получим меко и еластично тесто. Оставяме го да отпочине за 20 минути.
Смесваме и разбъркваме продуктите за плънката.
Разделяме тестото на 3 части, които разточваме върху набрашнен плот. Нарязваме на по-малки правоъгълници с избрана големина.
По средата на всеки правоъгълник слагаме по 1 ч. л. от плънката и свиваме на пура. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тавичка. Намазваме с разбито с капка олио яйце. Поръсваме половината с кимион , а другите с маково семе .
Печем в загрята до 180 градуса фурна до златисто. Вкусни са топли и студени.
Хапвах ги като дете, а след това моите деца. Може да са с различен размер, но с неповторим вкус, топящи се в устата.
