От: Злате Георгиева
Необходими продукти:
- 350 гр. типово брашно (пресято);
- 200 гр. бяло брашно (пресято);
- 370 мл. хладка вода;
- 1 с. л. сол;
- 2 с. л. захар;
- 2 с. л. зехтин (олио);
- 10 гр. суха мая;
- 3 с. л. сусам;
- 3 с. л. ленено семе;
- 2 с. л. маково семе.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода, добавяме 1-2 с. л. брашно и оставяме да шупне.
Смесваме брашна, оформяме кладене и в него слагаме останалите продукти (без семената) и омесваме меко тесто. Прибавяме семената и премесваме. Поставяме в намаслен съд, покриваме и оставяме да втаса за около 50 минути.
Разделяме на 3 топки, разточваме на елипса и завиваме (пресукваме), а краищата с леко притискане залепяме. Леко разтегляме и поставяме в покрита с хартия за печене тава. Поръсваме с брашно с помощта на цедка и с остър нож правим по няколко разреза. Може да оформим и с ножица. Oставяме да втасат за половин час.
Печем в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор).
Хлебчета с приятен аромат, с нежна и хрупкава коричка и мека сърцевина.
