От: Злате Георгиева
Необходими продукти:
- около 1 кг. бяло брашно;
- 1 кофичка кисело мляко;
- 4 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 ч. л. сода за хляб;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. пудра захар;
- 1 с. л. оцет;
- 4 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното със солта и захарта и правим кладенче. В него изсипваме киселото мляко с разтворената в него сода, оцета, 1/2 от олиото и яйцата. Омесваме меко тесто, което оставяме да отпочине за 20-30 минутки.
Разстиламе тестото в намазнена тава. Намазваме с жълтък и оформяме шарки.
Печем във фурната на 170 градуса.
Когато питката е за Антоновден, преди печене отгоре оформяме масури и надупчваме с вилица, за да не се „надупчат“ децата от шарка. Традицията изисква содената питка да се намаже с петмез или мед. Тази намазваме с разтопено масло и мед, за да „върви по мед и масло“.
