От: Злате Георгиева
Необходими продукти:
- 200-250 гр. сварен зрял боб;
- 1 кисела зелка (малка, на дребно);
- 700 гр. свинско месо (крехко);
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 с. л. червен пипер;
- 10-тина зърна черен пипер;
- черен пипер (смлян);
- чубрица;
- олио;
- сол на вкус
- люта чушка по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме нарязаното месо до пълна готовност, до златист цвят. Към края поръсваме с малко сол, черен пипер прибавяме лук да поомекне.
Добавяме кисело зеле и задушаваме под капак, докато промени цвета си и остане на мазнина. Тогава добавяме червения пипер и разбъркваме. Поръсваме с чубрица, зърната черен пипер и по желание добавяме люта чушка.
Покриваме с зелев сок и вода (1:1) и варим на умерен огън, докато зелето омекне напълно (около 30 минутки). След това прибавяме боба и оставяме на котлона да поври за още 5-10 минути.
