От: Злате Георгиева
Необходими продукти:
- 350-400 гр. гъби (на дребно);
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 морков (на дребно);
- 2 скилидки чесън (на ситно);
- 50 гр. краве масло;
- олио;
- 3 с. л. брашно;
- 1 ч. ч. готварска сметана;
- сол;
- черен пипер;
- чубрица (магданоз, копър, мащерка).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме леко моркова в смес от олио и масло. Добавяме чесънa и запържваме за кратко, колкото да си пусне аромата. Прибавяме лука и нарязаните гъби и когато омекнат, добавяме сол, черен пипер и брашното. Разбъркваме добре и сипваме 1,5 – 2 л. гореща вода. След като супата заври, намаляваме котлона и оставяме да къкри 20 минути.
В сметаната сипваме малко от бульона, разбъркваме и връщаме в супата с постоянно бъркане. Накрая поръсваме с чубрица или други подправки по избор (магданоз, копър, мащерка).
