От: Злате Георгиева
Необходими продукти:
- 1 бр. скумрия (по-тлъсти 3 вида риби);
- 2 л. вода;
- 3-4 картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков (по-голям);
- 1 червена чушка;
- 2 яйца (само жълтъка);
- 200 гр. кисело мляко;
- 10 зърна черен пипер;
- девесил;
- черен пипер смлян;
- 3-4 зърна бахар;
- 2 дафинови листа;
- сол;
- магданоз;
- лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме рибите (тук скумрия), измиваме и нарязваме на 2-3 парчета. Поставяме в тенджера с врящата вода и варим 10-на минути. Изваждаме и обезкостяваме.
Прецеждаме бульона, добавяме мазнина, подправките и нарязаните зеленчуци. Варим до омекването им и ако е необходимо, добавяме още малко гореща вода. Прибавяме рибата и варим още 5 минутки.
Към разбитите жълтъци и кисело мляко прибавяме малко от бульона на супата, разбъркваме и връщаме в тенджерата.
Поднасяме поръсена с нарязан магданоз, черен пипер и лимонов сок. По желание – люто чили.
