От: Злате Георгиева
Необходими продукти:
- 1-1,5 кг. пилешко месо (бяло или бутчета);
- 4-5 гъби (на тънко);
- 3-4 глави лук;
- 1-2 пиперки (на дребно, пресни или консервирани);
- 1 глава чесън;
- 1-2 моркова (на колелца);
- 200 мл. доматен сок;
- 150 мл. бяло вино;
- 10-тина зърна черен пипер;
- дафинов лист ;
- червен пипер ;
- чубрица;
- магданоз;
- сол;
- 1 с. л. царевично нишесте (брашно, за сгъстяване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на едро и претриваме със сол.
Запържваме месото в загрято олио за кратко, добавяме морковите, гъбите и лука и задушаваме под капак. Поръсваме с червен пипер, разбъркваме и прибавяме нарязаните пиперки, доматите, виното, сол, зърна черен пипер, щипка чубрица, дафинов лист и цялата глава небелен чесън. Доливаме и покриваме с гореща вода (пилешки бульон) и оставяме на тих огън да къкри до пълната готовност на месото. Накрая обилно поръсваме с наситнен магданоз.
По желание може да сгъстим като добавим в края малко размито във вода брашно (нишестето) и варим 4-5 минути.
