От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 3 тиквички (на кубчета);
- 1 глава лук;
- 5 скилидки чесън;
- 1 ч. л. куркума (по желание);
- 1 ч. л. мащерка;
- 1 картоф (на малки кубчето);
- 150 гр. замразен грах;
- 1 с. л. сух зеленчуков микс;
- 3 с. л. олио;
- сол;
- 1 каф. ч. кокосово мляко (кокосова сметана);
- пресен копър (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука в тенджера с олио, прибавяме чесъна, куркумата и картофа и разбъркваме. След 3-4 минути прибавяме тиквичките и поръсваме с мащерката и зеленчуковия микс. Покривам и оставяме на тих огън да се задушат. Наливаме домашен зеленчуков бульон наравно със зеленчуците. Посоляваме и по желание може да поръсим с чили. Оставяме супата да се свари.
Пасирам 1/3 от супата, за да се уплътни. Може да овкусим с кокосова сметана за по-мек и кадифен вкус.
Сервираме поръсена със свеж копър.
