Редена мусака с телешко и спанак

Редена мусака с телешко и спанак

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 3 едри картофа (на шайби 5 мм.);
  • 750 гр. телешка кайма;
  • 1 глава лук (на ситно);
  • 150 мл. бяло вино;
  • 1 ч. л. мащерка;
  • 1 ч. л. куркума (по желание);
  • 1 ч. л. гарам масала;
  • 400 гр. домати (от консерва, на кубчета);
  • 1 ч. л. захар;
  • черен пипер ;
  • 1 ч. ч. вода;
  • 300 гр. кашкавал на слайсове (сирене Чедър);
  • 150 гр. спанак;
  • зехтин;
  • сол;
  • магданоз (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Много вкусно ястие, важно е картофите да са хлебни (с повече нишесте).

Задушаваме лука в дълбок тиган със зехтин. Добавям куркумата, черен пипер, гарам масалата и след минута – каймата. Бъркаме с дървена лъжица и пържим, докато каймата стане на трохи.

Наливаме виното и оставяме да се изпари. Прибавяме водата или бульон, оставяме да се свари и периодично разбъркваме.

Когато каймата омекне, прибавяме доматите, посоляваме и поръсваме захарта и мащерката. Покриваме и варим 5 минути и добавяме измития и нарязан спанак. Разбъркваме, дръпваме от котлона и оставяме  леко да се охлади.

Покриваме  с ред картофи дъното и стените на намаслена тава (правоъгълна). Отгоре разпределяме ½ от каймата, а върху нея – Чедър. Покриваме с останалата кайма, Чесър и поръсваме малко чили. Покриваме с фолио.

Печем в загрятата на 200 градуса фурна за 35-40 минути. Изваждам, оставяме за около 30 минути и обръщаме в подходящ съд.

Поръсваме със свеж магданоз и сервираме. Чиниите покриваме с шепа салатен микс и отгоре поставяме порции мусака.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*