От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За ориза:
- 1 ч. ч. дългозърнест ориз;
- 2 ч. ч. вода;
- сол;
- 1 червена чушка (на малки кубчета);
- 1 ч. ч. замразен грах;
- 2 стръка селари (на ситно);
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибите посоляваме, поръсваме с риган и лимонов сок. Оставяме да престои 8 часа.
Поставяме рибите в намазнена тава, в кореметата слагаме по шайба лимон, поръсваме с малко зехтин и клонка розмарин. Покриваме с фолио.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 25 минути. Махаме фолиото, вдигаме тавата на по-високо ниво и запичаме за още 10- 15 минути.
Ориза измиваме, отцеждам, пускаме във врящата със сол вода и варим 12 минути. Сваляме, покриваме с кърпа и капак и оставяме да престои така за 10 минути.
Запържваме чушката, селарито и грах в малко мазнина (трябва леко да хрупкат). Посоляваме, поръсваме с черен пипер , изсипваме в ориза и бъркаме.
Поднасяме ориза в голяма купа заедно с рибите.