От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 700 гр. брашно (пресято);
- 1 ч. л. сол;
- 1/2 п. прясна мая;
- 1 ч. л. захар;
- 1 вр. копър;
- 2 с. л. зехтин;
- 20 – 25 маслини (обезкостени);
- 360 гр. хладка вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресятото брашно изсипвам в купа и смесвам със солта. Маята разтварям с малко вода и захарта и оставам да втаса. Натрошавам копъра в брашното / 1 вр. копър, отрязвам дръжките, завивам плътно в домакинска хартия и оставям на вратата на хладилника. Така остава зелен /. Правя кладенче, наливам водата, маята и зехтина. Замесвам меко, еластично тесто. Поставям го в купа под фолио да втаса на топло за 3 часа.
Изваждам на плота тестото и без да го меся, разделям на две части. С ръце разпъвам два правоъгълника върху тях нареждам цели маслини.
Загръщам, като руло правоъгълника без да стягам. Поставям хлебчето във формичка застлана с хартия, отгоре намазвам със зехтин. Оставям отново да втаса 1 час и пъхам в загрята на 180 гр. за 30 мин. Изваждам изпечените хлебчета и обръщам върху решетка. Като изстинат добре ги нарязвам.
