От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 и ½ ч. ч. брашно;
- 1 ч. л. сол;
- ½ ч. л. захар;
- 1 ч. л. сода;
- 3 яйца (пресни);
- 2 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. ч. вода (хладка);
- 5 с. л. олио.
За замазване:
- краве масло;
- олио.
За плънка:
- 350 гр. родопско сирене „Брънза“ (намачкано);
- 1 връзка копър (ситно нарязан);
- 4 скилидки чесън (пасиран).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме сиренето, чесъна и копъра и разбъркваме.
Смесваме и разбъркваме брашното със солта и захарта. Добавяме содата и разбърквам. Прибавяме последователно разбитите яйцата, брашното, смесеното с водата мляко и олиото и разбъркваме добре. Покриваме и оставям сместа за 20 минути.
Наливам по 1 черпак от сместа в намазан с масло и загрят тиган на на средна температура. Изпичаме от двете страни до златисто.
Върху топлите палачинки поръсваме от плънка и навиваме. Чудесни!
