От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. микс от горски гъби (замразени – манатарка, пачи крак, печурка, масловка);
- 300 гр. дългозърнест ориз;
- 2 глави лук шалот (на ситно);
- ½ ч. ч. олио;
- 200 гр. спанак;
- 1 с. л. джоджен;
- сол;
- черен пипер;
- магданоз.
За заливка:
- 4 яйца;
- 400 гр. кисело мляко;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме и накисваме ориза в хладка вода с лимонов сок.
Задушаваме лука в олиото и когато омекне, добавяме замразените гъби и разбъркваме. Оставяме да се задушат за 15 минути и разбъркваме периодично. Прибавяме отцедения ориз, 1 ч. ч. топла вода отново задушаваме за 10 минути под капак.
Изсипваме тавичка, добавяме спанака, сол, черен пипер и джоджен и разбъркваме. Наливаме още 1 ч. ч. топла вода, поръсваме с магданоз и олио.
Печем в загрята на 200 градуса фурна. Когато оризът попие течността поливаме със смес от разбитите яйцата, мляко и сол. Връщам във фурната и запичаме до златисто.
Сервираме топла.
