От: Калинка Георгиева
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 мл. вода;
- 100 мл. олио;
- 150 гр. брашно;
- 4 яйца;
- 1 белтък.
За млечно-масления крема:
- 750 мл. прясно мляко;
- 100 гр. захар;
- 100 гр. брашно;
- 50 гр. масло;
- 1 жълтък;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме водата и олиото и оставяме да заврат. Прибавяме брашното и бъркаме с дървена лъжица, докато започне да се отлепя от стените. Леко охлаждаме и с разбъркване добавяме яйцата и белтъка едно по едно.
Оформяме с помощта на лъжица топчета с големината на орех. Подреждаме ги в намаслена и поръсена с брашно тава.
Печем във фурната на 200 градуса за 20 минути. След това време по малко намаляваме температурата и печем до зачервяване. По време на печенето не отваряме вратичката.
Разбиваме млякото с жълтъка, захарта, брашното. Оставяме да заврат и бъркаме до сгъстяването на крема. Сваляме от котлона, леко охлаждаме и добавяме маслото и ванилията и бъркаме добре.
Напълваме еклечетата с крема.
