От: Калинка Георгиева
Необходими продукти
- 2,5 кг. захар;
- 1 кг. зелени смокини (дребни);
- 1,5 л. вода;
- 2 ч. л. лимонтузу.
Начин на приготвяне:
Отрязваме дръжките на смокините, надупчваме на няколко места и варим 3 пъти 5 минути. След всяко сваряване охлаждаме и изстискваме до пълно изцеждане.
Смесваме водата и захарта и варим до гъст сироп. Добавяме изстисканите смокини и варим 10-15 минути. Сваляме от котлона и оставяме да престоят 1 вечер.
На другия ден варим до желаната гъстота. Добавяме лимонтозуто и сваляме от котлона.
Насипваме в сухи буркани, затваряме с капачки и оставяме обърнати, докато изстинат.
