От: Калинка Георгиева
Необходими продукти:
- пилешки гърди;
- олио за пържене.
За маринатата:
- 50 мл. соев сос;
- ч. л. сух джоджен (гьозум);
- с. л. оцет балсамико;
- 70 мл. зехтин;
- сол;
- черен пипер.
За опушването:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за маринартата, прибавяме и овалваме месото за няколко часа. Периодично го обръщаме. Може да го приберем в хладилника за 1 денонощие.
Изваждаме от маринатата и го подсушаваме добре.
Запържваме за много кратко в сгорещено олио.
Застиламе тиган с дебело дъно с 3 пласта алуминиево фолио и изсипваме ориза, чая, захарта, канелата. Отгоре слагаме решетка, върху която поставяме месото. Нагряваме на силен котлон за кратко. След това покриваме и оставяме така за 30 минути на слаб огън, като го обръщаме няколко пъти.
