Хрупкава и вкусна царска туршия

Хрупкава и вкусна царска туршия

От: Живка Стоянова


Необходими продукти:

  • 7 кг. червени камби (на парчета);
  • 2 кг. моркови (на кръгчета);
  • 2 кг. цветно зеле (на парчета);
  • 1 кг. сол;
  • 6 л. вода;
  • черен пипер на зърна;
  • бахар на зърна;
  • листа от магданоз;
  • листа от кервиз (целина).
За марината:
  • 2 л. оцет;
  • 2 л. вода;
  • 1 ч. ч. олио;
  • 1 кг. захар;
  • 1 с. л. натриев бензоат.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме зеленчуците, поръсваме ги със солта и заливаме с водата. Оставяме да престоят така 24 часа и периодично ги разбъркваме.

Смесваме продуктите за маринатата и загряваме. Когато заври, сваляме от котлона и оставяме да изстине. Прибавяме натриев бензоат и разбъркваме добре.

Отцеждаме зеленчуците от солената вода и напълваме в буркани като между пускаме черен пипер, бахар, магданоз и кервиз. Заливаме с марината и затваряме с капачки.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*