Торта с пандишпанови блатове

Торта с пандишпанови блатове

От: Живка Стоянова


Необходими продукти:

За белите пандишпанови блате:
  • 6 яйца;
  • 1 ч. ч. захар;
  • 2 ч. ч. брашно;
  • 2 ванилии.
За кафявият пандишпанов блат:
За сиропа:
  • 2 и ½ ч. ч. захар;
  • 2 и ½ ч. ч. вода;
  • ½ ампула ванилия.

За крема:

  • 350 мл. сметана;
  • 200 гр. кондензирано мляко.
За измазване на тортата:
  • 6 белтъка;
  • 1 ч. ч. захар;
  • млечен шоколад (настърган);
  • бял шоколад (настърган).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме за всеки блат белтъците с ½ от захарта. Отделяно разбиваме жълтиците с останалата захар и с разбъркване добавяме останалите продукти. Накрая добавяме белтъчната смес и разбъркваме с шпатула.

Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Когато изстине белия блат, разполовяваме хоризонтално.

Разбиваме сметаната с кондензираното мляко.

Смесваме захарта, водата и ванилията и варим, докато се разтопи захарта.

Редим белия блат, сиропираме със сиропа, намазване с крем и по същия начин редим кафевия и останалия бял блат.

Карамелизираме ½ от захарта и на тънка струйка и непрекъснато бъркане добавяме разбитите на сняг белтъци с останалата захар. С крема измазваме цялата торта и поръсваме с настърган млечен и бял шоколад.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*