От: Анушка Илиева
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 2 ч. ч. захар;
- 3 амонячни соди;
- 3-4 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. ч. свинска мас (разтопена);
- 2 ванилии;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- около 1 кг. брашно (2 пъти пресято).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме последователно и с разбъркване разтворените в 3-4 с. л. кисело мляко амонячни соди, топлата мас (не гореща), ванилиите и лимоновата кора.
Правим кладенче в брашното и в него изсипваме сместа. Омесваме меко и нелепнещо тесто, в което при необходимост добавяме още малко брашно. Оставяме да престои около 15 минути на стайна температура.
По малко слагаме от тестото в шприц и шприцоваме курабийките (около 100 бр.). Подреждаме ги в суха тава.
Печем във фурната на 170-180 градуса някъде до леко порозовяване. Изваждаме ги топли с помощта на лопатката.
Много крехки и вкусни!
