От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- листа от лапад (5 връзки);
- 400 гр. ориз;
- 3 връзки пресен лук;
- 2 връзки магданоз;
- 2/3 връзка джоджен;
- 1 с. л. червен пипер;
- сол;
- черен пипер;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме жилките на лапада и го попарваме за кратко във вряща вода. Измиваме и нарязваме на ситно лука, магданоза и джоджена.
В тиган с олио задушаваме лука, докато омекне. Прибавяме, разбъркваме и позапържваме леко ориза. Поръсваме сол и червен и черен пипер и наливаме 1 ч. ч. вода. Оставяме на слаб котлон, докато оризът попие водата и набъбне. Добавяме магданоза и джоджена и разбъркваме. При нужда наливаме малко вода. Сваляме от котлона и оставяме водата да се поизпари.
Покриваме дъното на тенджерата с листата и отгоре редим внимателно стегнато навитите сармички. Наливаме топла вода и поръсваме с малко олио. Покриваме с чиния и варим на слаб котлон за около 30 минути. Изключваме и поливаме с прясно изцеден лимонов сок.
Сармите сервираме студени със свежа зелена салата.
