Арпа фиде с пилешки пържоли и домати

Арпа фиде с пилешки пържоли и домати

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 800 гр. пилешки пържоли;
  • 400 гр. арпа фиде (паста орозо);
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 240 гр. домати (пасирани);
  • 1 с. л. захар;
  • ½ ч. л. сол;
  • зехтин;
  • черен пипер;
  • 200 гр. сирене (твърдо, рендосано);
  • магданоз (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

По-старите домакини знаят колко вкусни ястия се приготвят с арпа фиде.

Натриваме месото с черен пипер, поставяме в купа с кисело мляко и оставяме така за 3 часа минимум.

Сварявам пастата алденте в солена вода. Отцеждаме, връщаме в тенджерата и поръсваме с малко зехтин, за да не слепне.

Изваждаме месото, обираме млякото по него и го запечатваме в горещ тиган с малко масло. Покриваме с вода и оставяме да ври на тих огън, докато омекне.

Задушавам лука и чесъна в дълбок тиган, прибавяме пасираните домати, захарта, сол и босилек. Когато се редуцира, добавяме сварената паста и прехвърляме в тавичка за печене. Отгоре разпределяме няколко доматчета, поръсвам 1/2 от рендосаното сирене, разбъркваме и подреждаме месото.

Печем в загрята на 200 градуса за 15 минути. Изваждаме, поръсваме останалото сирене, връщаме във фурната. След 3 минути изключваме и оставяме вътре, за да се разтопи сиренето добре.

Ястието сервираме топло, поръсено с малко магданоз.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*