Класическа пилешка чорба

Класическа пилешка чорба

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 2 пилешки крила;
  • 1 пилешка шийка;
  • 1 пилешки гръбнак;
  • пилешки дреболии;
  • 1 глава лук (на ситно);
  • 2 моркова (рендосани);
  • 2 стръка селъри (на ситно);
  • 1 картоф (на малки кубчета);
  • 1 ч. л. черен пипер на зърна;
  • корени от магданоз;
  • ½ връзка магданоз;
  • сол;
  • 2-3 с. л. олио;
  • 2 топки фиде;
  • 2 жълтъка;
  • 1 с. л. оцет.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Измиваме и сваряваме пилешкото месо и дреболии в посолена вода заедно с лука и черен пипер на зърна.

Изваждаме свареното месо, отделяме едрите кокали от крилата и гръбнака, начупваме шийката (на 3) и нарязваме воденичката. Прецеждаме бульона.

Задушаваме в тенджерата с олио лука и моркови. Прибавяме картофа и селърито, наливаме пилешкия бульон и пускаме вързаните на снопче корени на магданоза (добре измити). Когато се сварят зеленчуците, добавяме фидето.

Разбиваме жълтъците с оцета, наливаме по малко от топлия бульон и застройваме супата. Изваждаме коренчетата, поръсваме със свеж магданоз и сваляме от котлона.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*