От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 3-4 патладжана (на дебели шайби);
- 4 глави лук (едри, на полумесеци);
- 3 червени чушки;
- 4-5 скилидки чесън (на ситно);
- сол;
- черен пипер;
- 250 гр. Моцарела (на колелца);
- олио;
- магданоз (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните поръсваме със сол и оставяме в гевгир, за да се отцедят. Изваждаме върху домакинска хартия.
Чушките разполовяваме по дължина и нарязваме на полумесеци.
Запържваме лука в тиган с олио. Когато омекне, прибавяме чушките и чесъна и поръсваме със сол и черен пипер. След 4-5 минути сваляме от котлона.
Намазваме патладжаните леко с олио и гриловаме в топлия тиган. Подреждаме няколко в тава за печене , отгоре поставяме по 1 пълна с. л. от лука с чушките. Покриваме с по шайба патладжан, отново лука с чушки и покриваме с 3-та последна шайба патладжан. Отгоре поставяме по шайба Моцарела.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 12-15 минути. Поръсваме с магданоз.
