От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 400 гр. дългозърнест ориз Басмати;
- 2 глави лук (на ситно);
- 4-5 чушлета сиврия (на шайби);
- ½ буркан сушени домати в зехтин (на ситно);
- сол;
- черен пипер;
- олио;
- 350 гр. кралски печурки;
- 1 с. л. краве масло;
- 2 скилидки чесън;
- 5 стръка магданоз (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука в дълбок тиган с олио. Добавяме измития и отцеден ориз и бъркаме, докато стане стъклен.
Прибавяме и запържваме и чушките. Добавяме доматите, сол и черен пипер на вкус и наливаме вода 2:1. Оставяме да ври на тих огън, докато оризът поеме течността (около 12-15 минути). Сваляме от котлона, покриваме с кърпа и капака и оставяме така за още 10 минути.
Задушаваме гъбите и чесъна в друг загрят тиган с масло. Когато са готови, сваляме от котлона и покриваме.
Откриваме ориза, разбърквам с две вилици, поръсваме с малко магданоз и разпределяме в чиниите. Отгоре редим от напоените в масло гъби.