От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кокошка с дреболиите;
- 5 глави чесън;
- 1 глава бял лук;
- 3 картофа;
- 2 моркова;
- 1 парче целина;
- черен пипер на зърна;
- 100 гр. краве масло;
- сол;
- магданоз (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме измитата кокошка в тенджера с цели необелени глави чесън и лук, парче обелена целина и зърна черен пипер. Наливаме и покриваме с вода и варим на средна температура 2 часа.
Изваждаме месото, чесъна, лука и целината и прецеждаме бульона. Връщаме месото и дреболиите в бульона.
Изстискваме сварените глави чесън и лука и намачкваме заедно с целината на пюре. Получената каша изсипваме в бульона. Тя го уплътнява и предава невероятен вкус.
Моркови и картофи обелваме, измиваме, нарязваме и пускаме в тенджерата. Ако е необходимо, добавям вода, посоляваме и връщаме на котлона. Варим до сваряването им.
Сервираме с малко магданоз.
